Fırat Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi, Su Ürünleri Mühendisliği Programı’nın eğitim amaçları;

• Su ürünleri işletmeleri ve kamu kurumlarında AR-GE, üretim ve Kalite birimlerinde çalışabilecek etik ilkelere bağlı mühendisler yetiştirmek.
•  
• Su ürünleri sektöründe, yaşam boyu öğrenmeyi benimseyen girişimci ve ekip çalışmasına yatkın su ürünleri mezunları yetiştirmek.
•  
• Su ürünleri alanında kendi önderliğinde veya ortaklıklar içinde ticari atılımlarda bulunabilecek yeterlilikte olan mühendisler yetiştirmek.